烘培食谱记录收藏，烘培的做法各种花样

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烘焙食谱记录

今日尝试制作经典巧克力蛋糕，口感醇厚，甜而不腻。选用优质黑巧，融入柔软海绵蛋糕中，再淋上浓郁巧克力酱，视觉与味觉的双重享受。烘焙过程中，温度与时间的把控至关重要，每一道工序都需精心对待。看着蛋糕在烤箱中逐渐膨胀，散发出诱人的香气，心中满是成就感。这款巧克力蛋糕不仅满足了味蕾，更成为了下午茶的绝佳选择。烘焙是一门艺术，每一次尝试都是对味道的探索与追求。记录下这次成功的烘焙经历，期待下次再创佳绩。烘焙的世界充满无限可能，让我们一起在厨房里创造美味吧！

烘培的做法各种花样

烘焙是一门艺术，可以制作出各种美味的食品。以下是一些常见的烘焙做法：

1. 海绵蛋糕：

- 材料：低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、色拉油。

- 做法：

1. 鸡蛋加细砂糖打发至粘稠状。

2. 筛入低筋面粉，轻轻拌匀。

3. 加入牛奶和色拉油，继续拌匀。

4. 倒入模具中，烤箱预热后烘烤180度，约20分钟。

2. 戚风蛋糕：

- 材料：低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、玉米油。

- 做法：

1. 鸡蛋加细砂糖打发至粘稠状，体积膨胀。

2. 筛入低筋面粉，轻轻拌匀。

3. 加入牛奶和玉米油，继续拌匀。

4. 倒入模具中，烤箱预热后烘烤180度，约20分钟。

3. 巧克力蛋糕：

- 材料：低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、无盐黄油、牛奶、巧克力酱。

- 做法：

1. 鸡蛋加细砂糖打发至粘稠状。

2. 筛入低筋面粉，轻轻拌匀。

3. 加入无盐黄油和牛奶，继续拌匀。

4. 倒入模具中，烤箱预热后烘烤180度，约20分钟。

5. 取出后涂抹巧克力酱，再烘烤5分钟。

4. 芝士蛋糕：

- 材料：奶油奶酪、鸡蛋、糖、面粉、黄油、饼干碎（可选）。

- 做法：

1. 奶油奶酪加糖打发至粘稠状。

2. 加入鸡蛋，继续打发。

3. 筛入面粉，轻轻拌匀。

4. 倒入模具中，烤箱预热后烘烤180度，约20分钟。

5. 取出后覆盖锡纸，再烘烤5分钟。

6. 可以在蛋糕上撒上饼干碎作为装饰。

5. 面包：

- 材料：高筋面粉、水、酵母、盐、糖。

- 做法：

1. 将水、糖和酵母混合搅拌成面团。

2. 加入高筋面粉和盐，揉成面团。

3. 放置发酵箱中，发酵1-2小时，直到体积膨胀一倍。

4. 取出面团，排气并塑形。

5. 放入烤箱中，烤箱预热后烘烤20-30分钟。

以上只是烘焙的一部分做法，实际上烘焙的种类繁多，可以根据自己的口味和喜好尝试不同的配方和做法。

烘培食谱记录收藏

当然可以！以下是一些烘焙食谱的记录收藏，你可以根据自己的喜好和需求进行查找和参考：

1. 巧克力蛋糕

材料：

- 巧克力（可可含量在60%以上的巧克力醉佳）

- 黄油

- 鸡蛋

- 糖

- 低筋面粉

- 牛奶或奶油

- 香草精（可选）

做法：

1. 巧克力切碎，与黄油一起隔水加热融化。

2. 蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入融化的巧克力黄油混合物，搅拌均匀。

3. 在蛋白中加入糖，打至干性发泡。

4. 蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。

5. 筛入低筋面粉，轻轻拌匀。

6. 将面糊倒入模具中，烘烤至熟。

2. 芝士蛋糕

材料：

- 奶油芝士

- 细砂糖

- 鸡蛋

- 酸奶或奶油

- 柠檬汁

- 低筋面粉

- 玉米淀粉（可选）

做法：

1. 奶油芝士室温软化，加入细砂糖打至顺滑。

2. 加入鸡蛋和酸奶（或奶油），继续搅拌均匀。

3. 柠檬汁挤入蛋糕糊中，拌匀。

4. 筛入低筋面粉，如果喜欢更细腻的口感可以加入玉米淀粉。

5. 倒入模具中，烘烤至熟。

3. 蔬菜蛋糕

材料：

- 鸡蛋

- 糖

- 中筋面粉

- 玉米淀粉

- 牛奶或奶油

- 洋葱粉、胡椒粉等蔬菜香料

- 橄榄油

做法：

1. 鸡蛋和糖打发至粘稠状。

2. 筛入面粉和玉米淀粉，加入牛奶（或奶油）和蔬菜香料，拌匀。

3. 倒入模具中，涂抹橄榄油，烘烤至熟。

4. 水果挞

材料：

- 水果（草莓、蓝莓、桃子等）

- 面团

- 蛋黄

- 糖

- 奶油

做法：

1. 水果切片，铺在挞模底部。

2. 面团擀平，放入挞模，按压成型。

3. 馅料制作：蛋黄加糖打散，加入切好的水果片，拌匀。

4. 将馅料倒入面团中，烘烤至表面金黄。

5. 巧克力慕斯

材料：

- 巧克力

- 动物性鲜奶油

- 吉利丁片

- 鸡蛋

- 糖

做法：

1. 巧克力切碎，与鲜奶油一起隔水加热融化。

2. 蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入融化的巧克力奶油混合物，搅拌均匀。

3. 在蛋白中加入糖，打至干性发泡。

4. 蛋白霜分三次加入巧克力蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。

5. 吉利丁片泡软后挤干水分，加入慕斯糊中，拌匀。

6. 倒入模具中，冷藏至凝固。

这些烘焙食谱只是其中的一部分，你可以根据自己的口味和创意进行尝试和调整。希望这些食谱能帮助你享受烘焙的乐趣！

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