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冻虾仁炒茼蒿
简介：
冻虾仁炒茼蒿是一道清淡又美味的家常菜。鲜嫩的虾仁与清新的茼蒿相遇，既保证了口感的鲜美，又融入了蔬菜的清香。
所需材料：
* 冻虾仁：200克
* 茼蒿：200克
* 大蒜：3瓣
* 姜：1小块
* 盐：适量
* 白胡椒粉：少许
* 橄榄油：适量
所需工具：
* 炒锅
* 刀具
* 砧板
步骤：
1. 将冻虾仁解冻，切成小块。
2. 茼蒿洗净，切段；大蒜和姜切片备用。
3. 炒锅中倒入橄榄油，加热后放入大蒜和姜片爆香。
4. 加入虾仁翻炒至变色，再加入茼蒿段继续翻炒。
5. 加入盐和白胡椒粉调味，炒匀即可出锅。
提示和建议：
* 虾仁易熟，翻炒时要快速，防止过火。
* 茼蒿的茎较粗，翻炒时要注意火候，防止炒烂。
烹饪时间：约5分钟
分量：2-3人份
虾仁炒茼蒿菜
虾仁炒茼蒿菜是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的食材和步骤：
食材：
- 虾仁：200克
- 茼蒿菜：300克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 植物油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 虾仁去壳去虾线，洗净后用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 茼蒿菜洗净，沥干水分。
- 大蒜拍扁，姜切成丝。
2. 处理虾仁：
- 将虾仁放入碗中，加入少许淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 炒虾仁：
- 热锅凉油，油温5成热时，下入虾仁快速翻炒至变色，捞出备用。
4. 爆香调料：
- 锅中留底油，下入姜丝和大蒜炒香。
5. 炒茼蒿：
- 放入茼蒿菜快速翻炒，加适量盐调味。
6. 合炒：
- 将炒好的虾仁重新倒入锅中，与茼蒿菜一起快速翻炒均匀。
7. 出锅：
- 炒至所有食材熟透，味道均匀后，即可出锅装盘。
小贴士：
- 虾仁要选新鲜的，这样炒出来的菜才会鲜美。
- 茼蒿菜炒的时间不宜过长，以免过于软烂，影响口感。
- 可以根据个人口味调整盐和调料的用量。
这道虾仁炒茼蒿菜色香味俱全，营养丰富，是一道非常适合家常烹饪的菜肴。希望你能喜欢！
冻虾仁炒茼蒿怎么做
冻虾仁炒茼蒿是一道美味的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是制作冻虾仁炒茼蒿的步骤：
所需材料：
1. 茼蒿 300 克
2. 冻虾仁 200 克
3. 大蒜 3 瓣
4. 生抽 1 汤匙
5. 盐 适量
6. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将茼蒿洗净，切成段；大蒜切末；冻虾仁解冻，备用。
2. 烧热锅，加入适量的食用油，待油热时加入大蒜末炒香。
3. 加入冻虾仁，翻炒至虾仁变红熟透。
4. 接着加入茼蒿段，翻炒均匀。
5. 加入生抽，继续翻炒，使茼蒿充分吸收调料的味道。
6. 醉后加入适量的盐调味，翻炒均匀，即可出锅装盘。
这道冻虾仁炒茼蒿色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。希望对你有帮助！
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